Витамины зимой: кушаем вкусно и полезно
Зима, холода, одинокие дома… И, конечно, больные люди. Каждый год одно и то же. Перепады температуры от стужи до оттепели, мокрые ноги и носы, хмурые приболевшие граждане в магазинах и общественном транспорте. И, кстати, никуда не девшийся коронавирус. Однако два года успешной борьбы с коварным вирусом доказали, что важен крепкий иммунитет. И значит употреблять витамины зимой должен каждый, кто хочет без потерь пережить слякоть и ненастье в не самый благоприятный период года.
Принимать витамины зимой? Что может быть проще? Аптеки полны разноцветных и очень привлекательных коробочек, баночек, колбочек. На любой вкус и кошелек. И мы совсем не против их приобретения и последующего употребления. Но есть определенные особенности, связанные именно с холодным и темным сезоном. Именно эту ситуацию следует учитывать при изменении режима дня и рациона питания. Потому что витамины зимой эффективней усваиваются, если попадают в организм не прямиком из аптеки, а с нашего обеденного стола. Вместе с салатами и винегретами, супами и котлетками, овощными смузи и фруктово-ягодными компотами.
Витамины зимой? Такое возможно!
Для любого витамина есть три главных вопроса:
- Зачем он нужен.
- С чем его едят.
- Как понять, что его не хватает.
Небольшое исследование проведем на примере витамина D. Во-первых, такие витамины зимой в особом дефиците. А во-вторых, строго говоря, витамин D — не совсем витамин. Настоящие витамины можно получить только извне, то есть с едой. И работают витамины в таком виде, в котором попали в организм. А витамин D синтезируется в коже, да еще проходит целый ряд превращений. Ну что же, тем интереснее становится тема про витамины зимой.
О витамине D известно, что он нужен для костей и что он синтезируется на солнечном свете. Но если он синтезируется на свету, значит и беспокоится не о чем? Не совсем так: дефицит витамина D – медицинский факт. Чтобы этого витамина было достаточно, солнца тоже должно быть достаточно. А у нас зимой солнца мало, да еще приходится проводить практически все время в помещении.
Среди признаков, указывающих на недостаток витамина D, чаще всего отмечают мышечные боли и слабость, спонтанные мышечные сокращения, судороги и подергивания. Кроме того, фиксируют перемены в настроении и хроническую тревожность с депрессией, и проблемы с давлением, и аутоиммунные расстройства вроде астмы, и еще многое другое. Как сугубо костный витамин вдруг стал таким многофункциональным?
Начиная с 90-х годов XX века исследователи стали обращать внимание на то, что есть связь между солнечным светом и вероятностью некоторых болезней. Например, что люди в менее солнечных широтах чаще болеют раком, рассеянным склерозом и другими аутоиммунными заболеваниями.
Так что если говорить в целом, то:
- Нет никаких сомнений, что витамин D нам нужен.
- Даже если мы сомневаемся в том, что он защищает нас от рака, астмы, инфекций, то костям он точно необходим.
- Хотя наша кожа витамин D и синтезирует, этого количества не всегда бывает достаточно.
Витамин D
Что до еды, то у нас в распоряжении не так много продуктов, из которых мы можем его получить.
Витамин D есть в рыбе (особенно жирной) и в яичном желтке. Его можно найти в печени, в грибах, в сыре, сметане, сливочном масле. В других продуктах его либо нет, либо его там так мало, что и упоминать не стоит.
Так стоит ли в дополнение к еде принимать еще и аптечные витамины? Тут каждый решает для себя. Вообще говоря, чтобы не беспокоиться о своем витамине D, лучше больше времени проводить на открытом воздухе. Но далеко не у всех это получается. А если вспомнить про наши вирусно-карантинные времена, то приходится признать, что от дополнительного приема витамина D может быть реальная польза.
Витамин А
Витамины зимой актуальны не только для укрепления опорно-двигательного аппарата. Но и для поддержания местного иммунитета слизистых оболочек носоглотки. Да здравствует, витамин А!
Где его искать? Матушка-природа все предусмотрела. Это всеми любимые:
- овощи и фрукты – тыква, морковь, брокколи, шпинат, персики;
- приправы – карри, паприка;
- отдельно выделим хурму. В ней содержится много витамина А в виде бета-каротина. В холодный сезон очень полезно ежедневно употреблять хотя бы по одному целебному плоду.
Внимание! Хурма противопоказана при сахарном диабете, воспалительных заболеваниях кишечника, панкреатите.
- Читайте дополнительно: Недостаток витаминов пополняем без вредных холестеринов
Витамин С
Желаете добавить в зимнюю пищу полезную кислинку? Тогда включайте в рацион такие продукты, как киви, цитрусовые, болгарский перец, брокколи, квашенную капусту, облепиху.
Рекомендуем всеми любимый отвар шиповника:
1 столовую ложку измельченных плодов шиповника залить одним стаканом воды. Если нужно больше, то просто соблюдайте пропорцию. Кипятите 10 минут. Затем остудите, процедите.
Принимайте курсом — ежедневно в течение 21 дня по 1 стакану. Затем перерыв на 2 недели. И еще раз 21 день по 1 стакану.
А еще можно себя побаловать смузи из лимона, трех киви и трех спелых бананов. Вкуснотища! Пальчики оближешь. И еще полезно для здоровья.
Внимание! Имеются противопоказания: аллергия, гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь.
- Читайте дополнительно: Витамин С. В каких продуктах будем его искать?
Вкусно зимой, полезно с едой
Витамины зимой не ограничиваются только названными А, С и D. Отдельно хочется отметить оливковое масло и орехи. Где сосредоточились пышные «букеты» полезных витаминов и минералов.
Оливковое масло холодного отжима – самый что ни на есть «зимний» продукт. Оно богато полифенолами, которые защищают клетки организма от проникновения вирусов.
Ежедневная доза — 1-2 столовые ложки в день. Можно употреблять масло в чистом виде или заправлять им овощные салаты.
Орешки-вкусняшки (рекомендуем орехи грецкие) полезно съедать натощак. Не более 2-3 ядрышков. В них содержится богатый комплекс витаминов и минералов.
А можно приготовить смесь из орехов, изюма, кураги или чернослива, взятые в равных частях. Орехи и сухофрукты пропустить через мясорубку, добавить меда. Смесь хранить в холодильнике.
Курс приема — один-два зимних месяца. Ежедневная доза — 2 столовые ложки.
Внимание! Противопоказание: индивидуальная непереносимость компонентов.
- Читайте дополнительно: Суперфуды. Добавим в повседневное меню
Друзья! Кушайте полезные продукты и витамины зимой. И тогда мрачные и холодные месяцы не доставят вам неприятных забот и хлопот. Приятного аппетита!