Праздничное меню для ЗОЖников. Вкусно и правильно

Праздничное меню — основа любого торжественного мероприятия, где предполагается радовать душу и тело. А если за накрытым столом встречаются люди, которые следят за своим здоровьем 24 часа в сутки, но тоже не прочь вкусно и сытно поесть и повеселиться в приятной компании? Тогда праздничное меню может стать образцом сбалансированного питания с учетом вкусов и предпочтений всех собравшихся за богато накрытым столом.

Совместим ли ЗОЖ и праздник

ЗОЖ — это образ жизни, направленный на занятие спортом, правильное питание, сохранение здоровья и укрепление организма в целом.

Если говорить о ЗОЖ только как о питании, то это соблюдение водно-солевого баланса и правильный расчет белков, жиров и углеводов.

И если в повседневной жизни мы пытаемся соблюдать правильное питание и ограничивать себя от сладкого и жирного, то во время дружеских посиделок, юбилеев и значимых событий это не так уж и легко. Глаза видят много «запретной» еды на столах и ты уже не ты: даже сам не можешь объяснить, откуда у тебя в тарелке шашлык, котлетка, заливная рыбка и в придачу три десерта. Но не корите себя. Лучше подойдите к этому событию подготовленными. И тогда праздничное меню только украсит застолье.

Возьмите на заметку несколько вкусных и полезных рецептов, которые оценят не только ваши близкие, но и ваша талия (а также печень и желудок) «скажет» спасибо.

Праздничное меню славится легкими закусками

Любое застолье начинается с закусок. Гости с большим воодушевлением сядут за накрытый стол, если праздничное меню предусматривает несколько салатов, хрустящих тарталеток и канапе.

Немного фантазии, чуть побольше времени и старания и… Ваши гости знакомятся друг с другом, оживленно общаются, вспоминают смешные случаи и приятные моменты.

Поверьте, правильный старт — это уже половина успеха любого застолья!

Салат из феты и горошка

Ингредиенты:

• замороженный горошек 200 г;
• брокколи 300 г;
• авокадо 1 шт;
• огурец 2 шт;
• петрушка 10 г;
• половинка лимона;
• фета 100 г. 

Приготовление:

1. Отварить брокколи и промыть под холодной водой.
2. Отварить горошек и промыть холодной водой.
3. В большой миске смешать брокколи, горошек, нарезанный небольшими кусочками огурец, нарезанное кубиками авокадо и нарезанную петрушку.
4. Добавить оливковое масло и сбрызнуть салат соком лимона. 
5. Посыпать фетой и подавать к столу.

Ролл из лаваша и тунца

Ингредиенты:

• синий лук;
• сельдерей;
• помидоры;
• листья салата;
• лаваш;
• тунец в собственном соку.

Приготовление:

1. Нарезать лук и сельдерей тонкой соломкой.
2. Помидоры нарезать мелким кубиком.
3. Салат разобрать на листья.
4. На середину лаваша выложить сначала листья салата, затем кусочки тунца, помидоры, лук и сельдерей.
5. Скрутить ролл, разрезать на несколько частей и полезная закуска готова.

Бутерброды «А ЛЯ КАПРЕЗЕ»

Ингредиенты:

• цельнозерновой хлеб;
• чеснок;
• моцарелла;
• помидор.

Приготовление:

1. Натереть чесноком хлеб.
2. На хлеб выложить кружочки помидоров и моцареллы.
3. Запекать 10 минут в духовке при температуре 180 градусов. 

Основные блюда правильного застолья

Друзья, необходимо признать, что легкими закусками в праздничном застолье не обойтись. Да, салатами и винегретами действительно можно уже даже неплохо подпитаться. Но у нас идет процесс общения. И самое время сделать небольшую паузу и закусить поплотнее. Тем более, что правильные закуски активно запустили метаболизм. Так что в праздничное меню обязательно включите сытные горячие блюда.

Крем-суп

Ингредиенты:

• цветная капуста 500 г;
• лук 1 шт.;
• кокосовое молоко 200 мл;
• зелень;
• соль, перец;
• мускатный орех;
• грибы шампиньоны 2 шт. 

Приготовление:

1. Обжарить в кастрюле измельченный лук и разобранную на соцветия капусту.
2. Налить в кастрюлю воду и варить около 15 минут.
3. Затем добавить кокосовое молоко, соль, перец, мускатный орех и взбить смесь погружным блендером.
4. Обжарить нарезанные шампиньоны на среднем огне около 5 минут.
5. Подавать суп, выложив на него грибы и посыпав нарезанной зеленью.

Фриттата с тунцом

Ингредиенты:

• яйца 4 шт.;
• замороженный зеленый горошек 200 г;
• тунец в собственном соку 300 г;
• моцарелла.

Приготовление:

1. Взбить яйца, посолить и добавить специи по вкусу.
2. Добавить зеленый горошек, тунец и аккуратно перемешать.
3. Вылить яичную смесь в форму и посыпать тертой моцареллой. 
4. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• чечевица 200 г;
• киноа 200 г;
• шпинат 300 г;
• морковь 2 шт;
• перец болгарский 4 шт.

Приготовление:

1. Отварить чечевицу.
2. Немного пробить ее в блендере.
3. Добавить варёную киноа.
4. Нарезать шпинат.
5. Морковку натереть.
6. Все ингредиенты смешать.
7. Фаршируем перцы.
8. Запекаем в духовке при 180 градусах 35 минут. 

Праздничное меню украсят полезные десерты

Завершаем дружеское застолье на высокой ноте. Хотите, чтобы осталось приятное послевкусие? Тогда не ленитесь и приготовьте блюда «высокой кухни». Это не так сложно и очень-очень вкусно.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог 400 г;
• ряженка 300г;
• яйца 2 шт.;
• кукурузный крахмал 100 г;
• банан 1 шт.;
• стевия 3 ст.ложки;
• мак;
• киви 2 шт.;
• мёд.

Приготовление:

1. В блендер положить яйца, творог, ряженку, банан, стевию, кукурузный крахмал. Все хорошо взбить в однородную массу. 
2. К готовой массе добавить мак и вылить ее в силиконовую форму. 
3. Нарезать кружочками киви и положить наверх творожной массы.
4. Выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.
5. Остудить готовую запеканку и подавать с мёдом.

Брауни

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 ст.л. стевии;
• 2 ст.л. какао (без сахара);
• 2 ст.л. кукурузного крахмала;
• 100 г. творога;
• ванилин;
• 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Яйца взбить со стевией.
2. Затем ввести какао, кукурузный крахмал, творога, немного ванилина и разрыхлителя. Все тщательно смешать миксером.
3. Выложить в силиконовую форму и отправить в духовку на 30 минут при 180 градусах. 

Финиковые конфеты

Ингредиенты:

• финики 200 г;
• грецкие орехи 300 г;
• какао (без сахара) 2 ст.л;
• вяленая клюква 70 г;
• кокосовая стружка 40 г.

Приготовление:

1. В блендере смешать финики и орехи.
2. Добавить какао и хорошо перемешать.
3. От полученной массы отщипывать по столовой ложке и делать плоский круг.
4. В кружок положить клюкву и закатать шарик.
5. Обвалять каждую конфету в кокосовой стружке, выложить на тарелку и убрать в холодильник на полчаса. 

Готовьте полезную еду и развейте мифы что ЗОЖ — это не вкусно. А мы обязательно поделимся с вами новыми аппетитными рецептами.

Возможно, вас еще заинтересует:

• Суперфуды. Добавим в повседневное меню
• Полезные каши добавим в рацион
• Рецепты красоты. Специальное меню